شي يفتح النفس مع الصبح

[أنثى المفاجآت]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البادي ايه أجل صح كلام صاحبي شكلها يشبه المطازيز بس قولي الطريقة عشان أقول للوالدة تسويها وشكراًًً

طبعا الاكله هذي لها مذاق خاص من الوالده عشان كذا لا اجيد طبخها للاسف لا كنى استعنت ببعض المواقع الجنوبيه الموجود بها طريقة عملها و طبخها و بالعافيه

المقادير:
* كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة
* ثلاث أكواب طحين عادي
* أربع أكواب طحين فاخر
* بصلتان كبيرتان
* أربع حبات طماطم متوسطة
* ثوم مفروم
* حب الهيل غير المطحون
* قرفة أعواد
* عدس
فلفل أسود وبهارات وملح
طريقة التحضير:
1. اخلطي نوعا الطحين مع بعضهما البعض ورشي الملح على المزيج واعجنيه بماء إلى أن تصبح العجينة متماسكة، ثم قومي بتغطيتها وضعيها جانبا.
2. قطعي البصل مربعات كبيرة في قدر كبير، وضعي معه اللحم والثوم وقلبي المجموع فوق النار قليلا قليلا.
3. أضيفي البهارات والفلفل الأسود والهيل والقرفة واتركيها قليلا بعد التقليب، ثم قطعي الطماطم مربعات صغيرة وضعيها فوق اللحمة على النار.
4. أضيفي فوق الجميع ماء ساخنا وكلما قل الماء زيديه ثم ضعي العدس.
5. وقبل أن ينضج اللحم قرّصي دغابيس بيضاوية متوسطة الحجم وضعيها في المرق مع اللحم، واتركي بين كل دغبوس وآخر دقيقة من الزمن حتى لا تلتصق بعضها ببعضها.
6. أتمي عملية الدغبسة إلى أن تنتهي العجينة، واتركيها تغلي إلى أن تستوي اللحمة والدغابيس.
7. وبعد أن تستوي الدغابيس توضع على أطراف طبق كبير دائري ويصب المرق في طاسة، ويوضع اللحم في طبق منفرد.