طريقة لقـــمة القـــــــاضي....

[وفاء جدة]

لقمة القاضــــي...







المقادير :

كوبان من الدقيق العادي .

(2/1 1) كوب ونصف من الماء .

(2) ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .

(2/1) نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح .

مقادير القطر (الشيرة):

(1) كوب واحد من الماء .

(1) ملعقة صغيرة من الفانيليا .

(2/1.1) كوب ونصف من السكر .

(4/1) ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .

طريقة تحضير القطر :

ـ يحضر القطر (الشيرة) أولا لكي يبرد .

ـ يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .

ـ يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .

ـ يترك القطر على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح شيرة جاهزة .

ـ يضاف عصير الليمون الى القطر قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع القطر عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.

طريقة العجينة :

ـ ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط جيداً.

ـ يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً.

ـ يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريباً ( حسب حرارة الجو) .

ـ يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .

ـ تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .

ـ تزاد النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع اللقيمات بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في القطر البارد وتترك فيه حتى تتشرب القطر ثم ترفع منه وهكذا حتى تنتهى العجينة .

[بستانة]

سارونة ليش التعذيب مع الصباح

ماتزبط معايا

يبغالي إن شاء الله اكلم الوالدة بعدصلاة الجمعة تسويهالي العصر

اختيار رائع تسلم الايادي

الله يعطيك الف عافية

اختك بستانة

[عكس التيار ..]

تسلم يدك يا عسل

صراحه حقتناا مره طعمه بس ما اعرف مقاديرها خخخخخخخخخخخ

[وفاء جدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بستانة سارونة ليش التعذيب مع الصباح ماتزبط معايا يبغالي إن شاء الله اكلم الوالدة بعدصلاة الجمعة تسويهالي العصر اختيار رائع تسلم الايادي الله يعطيك الف عافية اختك بستانة

هههههههههههههههه....الله يسلمك ويعافيك فوفتي
شكرآآآ جزيلا لمرورك ِ اللطيف...
حيـــــــــــاك ِ الله

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عكس التيار .. تسلم يدك يا عسل صراحه حقتناا مره طعمه بس ما اعرف مقاديرها خخخخخخخخخخخ

الله يسلمك ِ عكوسة....هههههههههههه
يعطيك ِ العافية ع المرور الجميل..
حيـــــــــــاك ِ الله

[فاقدة أبوها]

وااااااااو
ذكرتيني برمضان الله يبلغنا اياه جميعاً<مايسوونها غير فيه هههههه

انا اسويها بالملعقة وتطلع صغنونة ومرتبة,

يسلموو ياعسل ذكرتيني فيها اسويها مع حلى عزة اليوم ان شاءالله.

[عزة نفسي_تكفيني]

واااااااااااااااااو ومع سكر بووودرهـ يااسلااام

الله يعطيكي العافيه يالغلاااااا

فااااقدهـ شكلكـ بتعملي وليييمه هههههههه يالله اعزمينااا << على طوول تنشب خخخ

[وفاء جدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاقدة أبوها وااااااااو ذكرتيني برمضان الله يبلغنا اياه جميعاً<مايسوونها غير فيه هههههه انا اسويها بالملعقة وتطلع صغنونة ومرتبة, يسلموو ياعسل ذكرتيني فيها اسويها مع حلى عزة اليوم ان شاءالله.

ايه انا منزلتها لرمضان
الله يسلمك غلاتي....يلا بانتظار صحن مشكل من اصنافك
يعطيك ِ العافية ع المرور...
حيـــــــــــاك ِ الله

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزة نفسي_تكفيني واااااااااااااااااو ومع سكر بووودرهـ يااسلااام الله يعطيكي العافيه يالغلاااااا فااااقدهـ شكلكـ بتعملي وليييمه هههههههه يالله اعزمينااا << على طوول تنشب خخخ

الله يعافيك ِ عزوزة....هههههه حتى انا لازم تعزمني <<نشبة بقوووة هههههههههه
شكرآآآآآ لمرورك ......
حيــــــــــاك ِ الله

[nour al3mr]

~..وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..~

ماشاء الله تبارك الله..

من عشاااااااااااق لقمة القاضي لكن مع الأسف مو دايم تزبط معايا...
وطبعا تزيد الوزن بشكل هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

يعطيك ربي العافية وفـــاء وماننحرم منك ,,
متميزة دومـــــــا تبارك الرحمن,,,
يحفظك الرحمن من كل سوء,,
::~

فقوودة خلاص أنا وعزوزة جايين عندك,,
وعشان لا تنعبك بنجيب ثلاجات القهوة معانــا,,
::~

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
<<نشبـــــه,,,

[~ إيقـــ المطـر ـــــاع ~]

/

اللآآآآآآآآآآآه أحبهآآآ مرآآآ والحمدلله تضبط معايااا مرآآآآآآ ^_^
يعطيك العافيه وفآء
تمت الإضافه للفهرس =)

/

[أحلى زيزو]

يعطيكي الف عافيه

غايه الروعه

ولاتحرمينا من روعه جديدك

وتقبلى مروري