|| ღ القروب الثـآلث ღ ||==[‏cДяǎṀёŁǎ™●• + Suzi + toom + الشوق الجارح ] =$

[toom]

المندي.. المقادير : 1\دجاجه مقطعه ارباع ومغسله بجلدها. 2\نغسل 3كاسات رز وننقعها بمويه حاره وملح . 3\ناخذ بصله كبيره ونقطعها مكعبات جدا صغيره . 4\بيضتين مسلوقه وخيار شرائح للتزيين. 5\فحمه مولعه لكي نبخر الرز . الطريقه : 1\نضع الدجاجه في قدر فيه ماء ساخن وملح و3حبات هيل و3 اعواد قرفه وناخذ بصله ونقطعها ارباع ونضعها على الدجاجه ونتركها الى ان تستوي . 2\ناخذ البصله اللي قطعناها اول مكعبات صغيره ونضعها في صاج في 5ملاعق زيت ونقلب البصل الى ان يبدا يحمر بس انتبهوا لاينحرق ونضع ملعقه صغيرلكل من فلفل اسود كمون كزبره ناشفه قرفه مطحونه وملح ونقلب شويه ونقفل النار وندعه على جنب . 3\بعد ماتستوي الدجاجه ناخذهاونضعها بصينيه وناخذ زبديه صغيره ونضع فيها ملح وبهارات مشكله وزعفران وزيت ونقلبهم وندهن الدجاجه وندخلها الفرن لكي تحمر من فوق . 4\نصفي المويه اللي سلقنا فيها الدجاجه ونضع الرز الى ان يستوي ونزيد الملح اذا كان يحتاج ولمن يستوي نضع قليل من الزعفران المطحون لاضافه اللون الاصفر ونضع على جنب البصل اللي قليناه بنفس القدر وناخذ قطعه قصدير ونلبس فنجان بها ونضع فيه شويه زيت ونضع الفحمه المولعه ونقفل القدر بالغطا عشان يتبخر الرز والبصل ,ووقت التقديم نضع الرز والدجاجه في النص ونرش البصل المقلي عليهم ونزينه بالبيض المسلوق والخيار . وبالعافيه عليكم..