اكلات رمضانية...كل عام والجميع بخيرات

بستانة · #1 09-08-2010, 03:27 AM

بسم الله الرحمان الرحيم

مبارك عليكم الشهر يارب

مقادير العجينة الذهبيه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم بالشكل هذا

ومن نفس العجينة اذابقي اسوي خلية النحل

صينية التوست (البريد) باللحم ][

المقادير والطريقه :

بريد يكون بدون حوافه البنيه ..توست

لحم مفروم ..
مايونيز..
جبن بوك الكاسات
قشطه قيمر

امسح على البريد مايونيز .. واحط فوقه اللحم

وبعدها اغطيها بالبريد ..( اخلط الجبن مع قشطه القيمر ) وامسح على البريد

واحطها في الفرن مده نص ساعه تقريبا

كنافه بخبز التوست

المقادير:-

كيس خبز توست+اصبع زبده+مقدار من الشراب السكري(الشيره)

الحشوه:-كوب حليب ساائل+ملعقتان كبيره نشا+ملعقه سكر+ علبه قشطه
الطريقه:-

تزال اطراف التوست

وتفتت ناعمه

نضع الزبده ع النار حتى تسيح

وهاذي الزبده :-

نضيف الزبده ع الخبز( طبعا مو كله تقريبا نصفه) المفتت وتفرك باطراف الاصاابع ثم نضعها في صينيه ونضغط عليها

باليد جيدا:-

والحين نبدا بالحشوه (الحليب مع النشا والسكر)

نرفعه ع نار هااديه حتى يثخن القوام
طبعا انا شلتها من القدر وبعدين حطيتها في زبديه , واضفت لها القشطه وبديت اخلط:-

ثم تصب الحشوه فوق الصينيه (وطبعا الصينيه راح يكون فيها الخبز) وتوزع جيدا دون ان تلمس اطراف الصينيه:-

والحين نحط التوست البااقي فوق الصينيه ويوزع بالتسااوي مع الضغط الخفيف والتركيز ع الاطرف:-

وبعدين نضعها في الفرن متوسط الحراره حتى تحمر :-

وبعدين تصبين فوقها الشيره (الشراب السكري) البااردوتقلب في طبق التقديم ويصب عليها باقي كميه الشراب السكري(الشيره)

حلوى رومنسية رااااااااااااااائعة

لتطبيق الحلى نحتاج الى :

3 جلكسي سادة
قطعة صغيرة كيك شكولاتة
قليل من صلصة التوفي
قليل من صلصة الشكولاتة السائلة
حبة فراولة
قطعة شكولاتة
غصن نعناع
ورق مشمع أو ورق زبدة

طريقة التحضير :

* نسيح الجلكسي في حمام مائي , ثم نصبه في كيس بلاستيك ونقص طرف الكيس بالمقص ( فتحة صغيرة جدا")..
ثم نسكب الشكولاتة على الورق المشمع بواسطة الفتحة ,, ونرسم به الشكل التالي ..

* نتركه يبرد قليلا" ,, وقبل أن يتصلب ,, نجمع طرفي الورق حول بعض لتشكل دائرة بهذا الشكل ..

نثبت الورق بالشريط اللاصق كما في الصورة,, وندخله الفريزر لمدة ربع ساعة ..
* نخرج الشبك من الفريزر ,, ثم نزيل الورق منه بكل حذر وحرص ,, ويكون بهذا الشكل ,,,

نقص الكيك بمقاس أصغر من شبك الشكولاتة ,, وندخله في الدائرة ..

نصب صلصة التوفي على الكيك .. وعلى الطبق ,, ونصب فوق التوفي صلصة الشكولاتة ....

نكمل تجميل الطبق بالفراولة وقطعة الشكولاتة وغصن النعناع ...

الشكل النهائي

اتمنى تعجبكم من تجميعي نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اختكم بستانة