كبه بلبنيه ( شش برك ) الباشا وعساكره تعددت الاسماء والاكله واحده

[MR_NAIF]

المقادير : هى

عجين ـ لحم مفروم ناعم ـ بصل ناعم ـ ولبن ( زبادى ) ـ نشاء ـ ملح ـ فلفل -كزبره-بقدونس..!!

طريقة :ـ نجهز العجين ويكون نسيج العجين لين ثم نقطع العجين بشكل قوقعه أو حلزونة بعدها نحشي العجين باللحمة المطبوخة مع البصل الناعم أي اللحمة تحشى مطبوخة ثم نصفي اللبن ( الزبادى ) اذا كان غير مصفى في حالت أن اللبن مصفى يستغنى عن طريقة التصفية حتى لايفرط ونضع في اللبن بيضة واحدة ونضيف النشاء على اللبن لكي يصبح قوام اللبن متجانس ونشعل النار علية ونظل نحركة حتى لايفرط اللبن على النار وعند درجة غلي اللبن نضع العجين المحشية باللحمة ونبدأ نتذوق اللبن لكي نضيف كمية الملح والفلفل ونتركة على نار هادئة نصف ساعة في ..!! الختام أكلاً لذيذاً وانشا الله صحه وهنا على قلوبكم..!!

والى اقصده بالبن المصفى يعني اللبن الزبادي لأن في الشام ما بيقولوله زبادي
طبعا لازم تضيفي البيضة والنشاء على اللبن البارد وتقلبيه جيدا بعدين بترجعي بتحطي الطنجرة أو القدر على النار
طبعا طريقتها بدون نعناع وثوم اذا حبيتي تضيفيها مو مشكله مثل الكبة بلبن
وممكن اضافة الكبة مع الششبرك كمان في طبخة وحدة
طبعا اللبنانيين بيحطوا الكبة والششبرك مع بعض وبنحط التقلاية بالكزبرة والثوم كتير .

طيبة جربوها ومالى خص با السمنه
مح تحيات كبير الطباخين ( شاميات )
لى رجعه مع طبخه ثانيه ما تتوقعوها ...