سفره رمضانيه غير شكل ..!!

[ام-حمودي]

مرررررررررره شكرا

الصراحه اتعذب دايما في الحلى احتار وش اسوي

بس موضوعك رووعه لي رجعه له برمضان

يعطيكي الف عافية ياعسل

[وحي القلم]

جبتلكم وصفات لزيييييييييييييزة جربت بعضها وبعضها لا بس باين انها لزيزة وتنفع في الفطور بدل السمبوسة التقليدية يعني ننوع في المعجنات


( العجه الإسبانيه )

المقادير:

1- بطاطس مسلوق حبتين

2- (1) طماطم مقطعه مكعبات

3- (2) فلفل بارد مقطع

4- (1) بصل مقطع

5- (2) ملعقه بازلا

6- ( 4) بيضات

7 - (3) ملاعق دقيق

8 - ملح + فلفل حسب الرغبه

9 - زيت للقلي


الطريقة:

تخلط جميع المقادير ويضاف اليها البيض ويحمى الزيت ويوضع فيه الخليط بالملعقه وعند يشقر يرفع من الزيت ويرص في

صينيه التقديم ويجمل باوراق البقدونس والخس .








( لحم بعجين الموصلي اللذيذ )


المقادير:


1كيلو لحم بقر- ربع كيلو لية(ذيل الغنم)- عجينة غير مختمرة ويفضل ان تكون من طحين الصفر- 3رؤوس بصل - 2ملعقة كبيرة معجون طماطم- 2 ملعقة زيت .


الطريقة:

نعمل العجينة على شكل دوائر قطرها20 سم بواسطةالشوبك ونفرم اللحم قطع صغيرة و نقطع اللية ونقطع البصل

ونخلط اللحم واللية والبصل والمعجون معا ثم نضع هذه الصلصة على العجينة التي توضع على صينية مزيتة لكي لا تلصق

العجينة او صينية تيفال توضع الاكلة في الفرن الى ان تحمر تقريباثلث ساعة مع مراعاة ان يكون الفرن محمي على درجة

350 وتبقى لمدة ثلث ساعة تقريبا .







( فطيرة ليتل سيزر )

المقادير:


العجينة :

2كوب دقيق أبيض -
ملعقة كبيرة خميرة -
فنجان زيت -
بيضة -
ماء دافي للعجن -
الحشوة..
جبنه كرافت سائله
مرتديلا -
دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة -
شرائح فلفل أخضر بارد -
شرائح بصل -
جبنة موزريلا .


الطريقة:

تعجن مقادير العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة ثم تقسم الى قسمين ويفرد كل قسم على شكل دائرة.

تدهن كل دائرة بمسحه من جبنة الكرافت السائله ثم توضع جبنة الموزريلا ثم توضع قطع الدجاج والمرتديلا ولفلفل

والبصل ومن ثم يرش قليل من جبنة الموزريلا وتدخل الفرن.

بعد اخراجها من الفرن تطوى كل دائرة وتقدم....وصحتين.








( خبز النان .....الشهي للفطور )

المقادير:


2ملعقة شاي خميرة-450جرام دقيق

- 2 ملعقة طعام ماء دافئ -

ملعقة شاي خميرة -

150جرام زبادي او روب -

ربع ملعقة شاي سكر-

150مللتر حليب دافئ -

2م طعام زبدة مدابة -

للتزيين:ملعقة طعام سمسم مع 2 ملعقة طعام زبدة مدابة.


الطريقة:

تخلط الخميرة + السكر + الماء وتترك لمدة 15 دقيقة في مكان دافي.

ويخلط الطحين + الملح + خليط الخميره + الحليب + الزباد ي + الزبدة المدابة

تعجن جيدا لمدة 10دقائق ناعمة توضع في مكان دافئ لمدة ساعة(حجمها يتضاعف)

تقسم 6قطع (حسب الرغبة) ترق باليد أو عصي الرق على شكل بيضاوي.

يوضع قرص الخبز في صينيية الخبز الدافئة و تخبز في فرن على حرارة 240م لمدة 10دقائق

عند اخراجها من الفرن تدهن و هي ساخنةو ترش بالسمسم.








( أفضل عجينة للمعجنات والسينمون والخبز والساندويشات عجينة المخابز الراقيه )


المقادير:


3كاسات طحين (اي طحين ماتفرق اهم شي الطريقة ) -

1كاس حليب سائل -

ربع كاس سكر -

2ملعقة شاي خميرة -

ملعقة شاي بيكنغ بودرة -

ملعقة شاي ملح -

3ملاعق طعام زيت -

3ملاعق طعام زبادي (روب) .


الطريقة:

نضع الحليب+الزيت+الزبادي على النار حتى يسخن

نخلط 1 كاس طحين + الخميرة + السك ر+ الملح + البيكنج بودرة جيدا ثم نضيف خليط الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي

تبع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا ثم نطفي الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة

وتترك تتخمر لمدة ساعة ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السنيمون او الخبز او الساندويتش او التوست وبعد

التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة ثم تخبز في فرن

ساخن لمدة 10 دقائق .



( صفيحة باللحم و الطحينة )

المقادير:

خبز روتي سلايس عدد 2 (خبز افرنجي)

الحشوه نصف كيلو لحم مفروم مع بصلتان صغيره مقطعه قطع صغيره

-طماطتين مقطعه قطع صغيره-بصل اخضر مقطع صغير-

واحد فلفل متوسط الحراره مقطع قطع صغيره-

كزبره خضره مفرومه + بقدونس مفروم

فلفل اسود

ملح

علبة روب حجم عادي(لبن زبادي)

ملعقة (طحينيه)



الطريقة:

يوضع اللحم في مقلاه ويوضع على النار ويترك مع التقليب حتى ينشف ماء اللحم يضاف البصل العادي ويقلب ثم يضاف
البصل الاخضر والطماط والفلفل والبقدونس والكزبره

ويقلب الجمبع ثم يضاف الملح والبهارويترك على النار

في هذه الاثناء نحضر اناء زجاجي عميق ونضع فيه الروب والطحينيه ونخلطهم بالملعقه ثم نضيف الى خليط الروب اللحمه المستويه ونخلطهم بالملعقه حتى يتم تشرب اللحم بالروب.....

ويغطي ويترك في الاناء الزجاجي لمدة ساعتين

يحضر الخبز بان تقطع اطرافه البنيه ويقطع بالشكل الدى تريد على شكل مثلثات او مستطيلات

ويرص في قالب فرن كل قطعه بعيده بعض الشئ حتى لاتلتصق مع بعض

ويوضع على الخبز خليط اللحم ويخبز في فرن حار حتى يحمر الخبز

ويخرج ويقدم ساخن




و بالصحه و العافيه

[فتفوتة سكر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام-حمودي مرررررررررره شكرا الصراحه اتعذب دايما في الحلى احتار وش اسوي بس موضوعك رووعه لي رجعه له برمضان يعطيكي الف عافية ياعسل

مرررررررررررررررررره عفوا
وجودك الاروع يا عسل
وبصراحه العذاب احسها في الاكلات لكن الحلا يا كتره ويا كتر تشكيلاته

بستنى عودتك وتطمينا شو عملتي اليوم لحمودي حلا
منورانا بوجودك الحلو ..

[مشاعر]

الموضوع خطييييييييييير ترى أنا امووووووووووووووووت في المطبخ والطبخ يعني أنا الشيف لبابا وماما
المهم عندي أكلة خطيرة وأنا أموووووووت فيها

المكرونة بالخضار والباشاميل والدجاج <<<< هدا كلو اسم الأكلة ولا المقادير خخخخخخخخخخ

1كيس مكرونة
فلفل حلو ملون <<<< ألذ شيء
2 بصل
1 صحن صدور دجاج مخلي من العظم
2 جزر كبيرة
1 مكعب ماجي
الباشاميل اما جاهزة أو انت تعمليها في البيت

الطريقة
تسلقي المكرونة وتصفيها
تسلقي الدجاج وتفصفصيه (تقطعيه قطع صغيرة بيدك )
تتقطعي البصل شرائح والفلفل شرائح والجزر تبشريه
بعدين تعملي كشنة ( تحطي شوية زيت في القدر بعدين البصل ومكعب ماجي وبعدين الفلفل الحلو والجزر وآخرشيء الدجاج الين ما يتخلط مع بعضو طبعا على النار)
بعدين تجيبي صينية عميقة وتحطي المكرونة والخلطة فوقها وتقلبيها بعدين تحطي البشاميل وتقلبيها كلها مع بعض
بعدين تحطي فوقها جبنة موزاريلا وتدخليها الفرن شوية 2-3 دقايق الين ما تسيح الموزاريلا الي فوقها
وبالهناء والعافية


مشاعر

[!!توصي شيء!!]

موضوووع خطير ..

إذا ربي هداني وطبخت لأهلي بأسوي منها :)
\
/
\

[فتفوتة سكر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة !!توصي شيء!! موضوووع خطير .. إذا ربي هداني وطبخت لأهلي بأسوي منها :) \ / \

ههههههههههههههههههههههههههههه
الله يهديكي يا بنتي
بيني وبينك : كل ما اعمل اشي ويزبط يورطوني في عمايله دايما
احسلك اشتري دماغك
هههههههههههههههههههههههه

منوره يا عسل

[فتفوتة سكر]

وحي القلم ..

يسعدك حبيبتي عأكلاتك اللزييييييزه واحلى اشي انك مجرباها يعني عضمانتك

( أفضل عجينة للمعجنات والسينمون والخبز والساندويشات عجينة المخابز الراقيه )

هالعجينه اول مره اسمع بهالطريقه بفتكر طريقه شبهها كان اسمها عجينة التميس للمعجنات
شوقتيني اجربها
والصفيحه بنعملها زي هيك بس بنحط سماق وشوية دبس بيعطوهم مزازه غير شكل

تسلمي حبيبتي عوجودك الحلو واكلاتك اللزيزه
صيام مقبول وافطار شهي ..

[فتفوتة سكر]

مشــــــاعر..

مرسي يا سكره عالوصفه الحلوه
هالمكرونه كتير بحبها انا كمان
بنعملها بس بدون بشاميل بنحط زعفران وذره زياده
حجربها عطريقتك
يسلم دياتك يارب ..

[طالبة محاسبة]

تسلمي ياقلبي على تشيز كيك الجالكسي اليوم عملته مرة عجبهم

[خوخة]

يسلموووووووووووو اشيييياااء تجنننن بذات حلى الجالكسي