ممــــــــــــــــيز ×× فطاير الدجاج لذيذه // من يديني

[joudy Abbout]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخبار السكاويات
لكم وحشششششه بصراحه من زمان عن المنتدى وابداعاته
اليوم جبتلكم فطاير الدجاج
بصراحه حبيت اصورها واضيفها لانها تنفع تتعمل برمضان
وسهله جدا وشكلها وطعمها لذيييييييييذ
ياارب تعجبكم

طبعا المقادير
العجينه انا عملتها في العجانه زي هذي

وبصراحه اريح وتطلع العجينه مزبوووطه وكل العجاين سمبوسه بيتزا فطاير اي شي

مقادير العجينه
3 كاسات (الجبن) دقيق ابيض كويتي >>افضل دقيق للمعجنات والحلويات
2/1 فنجان زيت
2 ملعقة خميره سريعه
1 م متوسطه ملح
1 علبه لبن زبادي >>هو السر ع فكره في نجاح العجينه
3 ملاعق كبيره حليب بودره
4 ملاعق كبيره سكر
وتقريبا من 2/1 الي فنجان ماء يعني على حسب كيف قوام العجينه
طبعا تحلطين المقادير مع بعض وتضيفي في النهايه شوية مويه وتفتحي الخلاطه وتشوفي
تماسكت حتى لومتفرقه مو انه تكون كوره واحده يعني انتي تجمعينها بيدك تتجمع كذا تطون العجينه الممتازه
بعد كده تحطينها بطاسه وتغطينها بسفره وتخلينها تتخمر من من نص ساعه الى ساعه
نجي للحشوه
1 بصله متوسطه مفرومه
2 حبه بصل اخضر مقطعه شرايح خفيفه
2 حبة جزر مبشور
1 اونص حبة كبيره فلفل رومي مقطع شرايح صغيره
من 2 الى 3 صدور دجاج منزعة العظم مسلوقه ومقطعه شرايحه صغير وخفيفه ممكن نفرمها فرم بسيط بالمولينكس
1 ملعقة متوسطه ملح وفلفل اسود وكمون
2 ملعقة طعام جبنه كاسات >>هي سر الطعم
الطريقة:
نحمس البصل العادي بالزيت الي ان يصير ذهبي نضيف الفلفل وبعده الجزر ثم البصل وبعده الدجاج
نحرك الين نشوف انه استوى نضيف الملح والفلفل والكمون ونحرك شويه ونطفي عليه النار ونضيف الجبن ونحرك ونتركه لين يبرد ونبدأ بتشكيل الفطاير
بكذا يكونن التشكيل


هنا استخدمت الفراده لان كنوفي ماتستحمل الفرد باليدين


وتلف زي فطاير السمكه تقريبا الي هي تعملي خطوط بالسكين على اطراف العجينه بالطول وتحطي الحشوة بالتساوي بالمنتصف وبعدين تجمغي الخطوط عشان تقفلي الظفيره


تدهن من الاعلى بالبيض وتحطي معاه فانيليا وملح عشان تشيل زهمة البيض وريحته
وترش بالسمسم او حبة البركه وتدخل الفرن من تحت تقريبا 7 دقايق او عشر ومن الاعلى تقريبا 4 دقايقا او سبع او حتى تحمر



وتخرج وتقطع وتقدم بالهنا والعافيه

يارب تعجبكم وصدقوني ماحد ذاقها الا وعجبته
رمضان كريم ولاتنسوا تدعوا الي
مجهودي