صينية الباذنجان بالبرغل << مررررة تعمة

[mada_al7ob]

السلام عليكم .... كيفكم حبيبااااتي؟؟
جايبتلك طبخة من ابتكاري المتواضع ....

ازا كنتوا من محبين الباذنجان ... حتعجبكم مررررة
المقادير:
5 حبات باذنجان كبيرة وتااازة مقطعة شرائح رقيقة
1 كوب برغل يوضع في ماء مغلي حتى يلين
للصوص :5 حبات طماطم
2 بصل 2فص توم مفروم
1 قرن فلفل حار
4 ملاعق صلصة طماطم +2 ملعقة كاتشاب
ملح وفلفل كزبرة ناشفة رشة من جوزة الطيب زنجبيل مطحون كمون
جبنة موزاريلا+جبنة شيدر
الطريقة :
1-نقلي شرائح الباذنجان ونضعها على ورق نشاف حتى تمتص الزيت
2-نشوي الطماطم ثم توضع في ماء بارد حتى يسهل ازالة القشرة ونقطعها تقطيع صغير ونفرم البصل
3-في القدر نضع كمية من زيت الزيتون وقطعة صغيرة من الزبدة ونضع عليها البصل حتى يشقر ونضيف التوم والفلفل والبهارات ثم نضيف الطماطم وتقلب ونضيف الصلصة والكاتشاب وتترك عالنار حتى تتسبك
4-في صينية بايركس توضع طبقة من شرايح الباذنجان ثم طبقة من الصوص ثم نرش قليل من خليط الجبنة ثم طبقة الباذنجان وهكذا حتى تكون اخر طبقة طبقة الباذنجان
5- نرشها بخليط الجبنة ثم قليل من البقسماط وقطع صغيرة من الزبدة ونغطيها بالقصدير وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة
وبعدها يفتح القصدير حتى تتحمر من الاعلى ...

وبالهناء والعافية ... ان شالله تسووها وتعجبكم