][ وصفآت لِـ الفطور / العشـآء : عجّة .. قلآبة عدس / فُـول .. جبنة حلوم مشويّة : ][

[nour al3mr]

[ قلآبة العدس lentils ]

المقآديـر :

- كوب و نصف عدس إما البرتقالي أو الأصفـر كله بيتحول لأصفر :$ (كميته حسب عدد الأشخاص)
- بصل أبيض متوسط الحجم يقطع مكعبات
- 2 فص ثوم يفرموا نآعم
- قرن فلفل أخضر حآر
- ملعقة صغيرة صلصة (معجون طمآطم)
- ملعقتين زيت نباتي
- مآء مايقارب الكوبين ( و ممكن أكثر أو أقل )
- البهآرات : ملح - ملعقة صغيرة كمون مطحون - ملعقة صغيرة كزبرة نآشفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- كزبرة خضراء مفرومة خشن
- زيت زيتون


الطريقـة :

- نغسل العدس و نصفيه من المآء ,, ويضاف لقدر به ماء مغلي و يترك إلى أن تنهرس حبآته و ينضج
- بعد نضجه ،، بقدر آخر نحمر البصل & الثوم و قرن الفلفل الأخضـر إلى ما يصبح لونهم ذهبي و نضيف بعدها العدس (دون تصفيته من الماء) و معجون الطمآطم
و يترك إلى ما يتسبك العدس مع المكونات .. بعدها نآخذ الخليط و نطحنه إلى ما يصير نآعم و نرجع نضيفه للقدر و نضيف عليه البهارآت
و ثوآني أول ما يغلي نطفي عليه .. و نسكبه بِـ طبق التقديم و نوزع زيت زيتون + يرش عليه الكزبرة الطآزجة مع معجون الفلفل الأحمر و الأخضر (الشطة الحارة ) + ليمون و بصل أبيض .

و تقدم مع خبز الـ بآيد التركي Turkish Pide Bread أو التميس