وِش أسوي دَام الحكي فِي حَضرتك صَار سكر ؟ [ حلى التارت ]

[رنيم سليمان]

حياكم الله جَميعًا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة l000ly بصراحه ابداع دائما احب ابدع في الحلى بس كيف طريقه عجينتك وتســـــلم ايـــــــــدك..

هاكُم /


مقادير بيسكويت ، عجينة " التارت " :

كوب دقيق - نص كوب سكر ناعم - واحد إصبع زبدة
رشة ملح - صفار بيضة - فانيليا

- أحيانًا أزيد قليلا من كمية السكر والفانيليا حتى تكتسب نَكهة لذيذة
والبعض يُفضلها كما هي ويكتفي بسكر الحشوة -

الطريقة :

تقطع الزبدة إلى أجزاء صغيره بعد أن تترك في الخارج لَتلين قليلا
ثم تُحرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى نحصل على مزيج أشبه بـ " التراب "
بعد ذلك نضيف بقية المقادير ونعجنها جيدًا مع الضرب على الطاولة حتى تتماسك
ثم نغلفها " بنايلون = المستخدم لتغطية الساندوتش " وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا
بعدها تُمَد العجينه باليد وتوضع في قوالب الميني المعدنية بعد أن تدهن بالزيت " مسحة بسيطة "
أو إذا فضلتِ شكل الوردات فتُفرد العجينه ثم تقطع بقطاعات الوردة وتوضع في ورق بيليسيه صغير جدة بحيث تُضَم أطراف الوَردة ولا تُصبح مُسطحة
قبل وضعها في الفُرن نمرر " الشوكة " من المنتصف بضغطات بسيطة حتى لاترتفع عند الاستواء
تترك في الفرن من أسفل لمدة ثلث ساعة تقريبًا حسب الفرن ومن الأعلى لدقائق بمجرد اكتسابها اللون الذهبي تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تُخرج من ورق البيليسه ومن الممكن أن تبقيه كما في الصورة " الرابط الأول " أو قوالب التارت " بقلب القالب من أسفل لأعلى - بِرفق ثم تُحشى بما لذ وطاب : )