أبي اتعلم الطبخ ؟

[دمعة غموض]

ياصبايا ابي الفزعه انا انسانه شبه فاشله في المطبخ شبه الا اكيد

ابي أعرف اطبخ واعرف اوزن المقادير وخاصه في الحلى والكيكات مع اني اسوي الي في الكتاب بس فاشله
فأبي منكم نصائح اتعلم منها كيف اطبخ صح تكفون والله اني دائما اتفشل اقولهم بسوي وبسوي واخر شي أكون متفشله ولا شي يزبط معي
الي طباخه تقولي وشلون صارت تطبخ صح واذا السالفه هوايه وفن يعني اشيل يدي

[ستأتي أيامي]

يااااااا ألبي انتي ,,
الطبخ سهل جداً يبغالو وحده تكون حابة المطبخ ، وانتي ينطبق فيكي حب الطبخ وإصرارك على إتقان الطبخات ,,
ابدأي بالحاجات السهلة الصغيرة ,
لا تروحي للصعب والمقادير الكثيرة ,,

بالنسبة للمعجنات ,,
في عجينة العشر دقايق ما تخيب ظنك أبداً وتقدري تعملي بها كل أنواع المعجنات
سينابون ، بيتزا ، كرواسون ، خلية نحل ، فطاير جبنة ، لبنة ، سجق ، سبانخ كل حاجة نفسك فيها

وهاذي المقادير
المقادير:

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


الطريقة:

- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم بعد 5 دقايق .
- توضيح أكثر العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات وتجلس 5 دقايق بعدين نستخدمها , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات ومجموع التخمير الكلي ربع ساعة .
تقدري تستخدميها بدون الـ 5 دقايق على \ول بعد العجن ، بس الأفضل تنتظري شوي
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي وتعملي أصناف على كيفك .


الرز أسهل نوعين السليق والمندي ,,
وهاذي طريقتهم ,

http://www.skaau.com/vb/showthread.php?t=195889


http://www.skaau.com/vb/showthread.php?t=199273

وهذا أسهل طبق حلو عرفتو في حياتي ,,

http://www.skaau.com/vb/showthread.php?t=199306


ولو دورتي في المنتدى حتلاقي أكلات سهلة جداً ,,
المشكلة إن النوم غلبني ولا كان دورتلك ,,
أطل عليكم في العصر إن شاء الله

["~* بيادر *~"]

يا عسوله ليش تقولي على نفسك كذا

انتي حاولي واكيد بتنجحي والواحد يتعلم من اخطائه مارح تضبط معاك الطبخة من اول مره بس انا متأكدة لو حاولتي بتطلع تووووحفه

شوفيني انا ما احب المطبخ ومعروفه في البيت اني ما اعرف اسوي شيئ بس لما اجرب اطبخ يطلع الاكل جونااااااان والكل يمدحه طبعا بشهادة امي واختي

انتي خليك ع الاشياء السهلة في البداية وبعدين انتقلي للأصعب

الخبيرة ستأتي ايامي ما قصرت ماشاء الله عليها مالي كلام بعدها

بالتوفيق يا قلبي

[كورابيكا2]

I like u
ما اعرف اطبخ شيء ابدا ابدا
اول كنت زعلانه واحاول اتعلم بس
الحين عادي ما عاد يهمني الامر زي اول

[ام السوس]

انا بالنسبه لي هوايه ونفسي حلو من عند ربي الحمدلله
لكن مايمنع افيدك ياعسل

لي عوده :)

[أم خالد2010]

شوفي حبيبتي الطبخ مره سهل خاصة الحلى والكيكات

جربي من كتاب النخبة اومنتدى بيت حوآء اوفي قسمنالهافي بعض الوصفات من المره الاولى تكون مضبوظ وبعضهاتفشل

ترى الاغلبية مننامايحب الطبخ ولايعرف يسلق بيض بس حبة حبة بالتدريج تصيري طباخة

اناعن نفسي في بيت اهلي آخرالعنقودومدلعةولااسوي شيقبل 9سنين بعدشهرالعسل كل يوم اكلم امي واخواتي هذاكيف وهذاكيف حتى ام زوجي سالتهالمن جاءيوم مااحدعبرنياشتريت كتاب النخبة ودخلت بعض المنتديات خاصة بيت حوآءوطبقت بعض الوصفات مره تضبظ ومره ملح ومره مافي ملح ومره الخ...

بعدسنة من زواجي وبعدالتجارب على زوجي المسكينالحمدلله صرت طباخةنمبرون بشهادالجميعوخاصة في الحلى والكيكات صاروااهلي واهل زوجي يسألون عن الوصفات ويطلبون مني اسويهلم حتى زوجي مايستغنى عن اكلي لمن اكون عنداهلي بجدةطولت عليك

وممكن تستفيدمن عجينة العشردقائق اللي قالت عليهابااااااش ستأتي اياميمضمونة100%
تقدرتسوي منهابيتزا،كرواسان،سنبيون،خلايا،كل انواع الفطاير

وفي كمان في المنتدى كم وصفة للحلى وصفة للرزوصفةللدجاج في الفرن

واذاتبغى انزلك كذاوصفة سهلةاتمنى تستفيدي من كلامي واي سؤال اناحاضرة

[دمعة غموض]

يعطيكم العافيه ياحلوين
بس عند عدد من الأسئله اتمنى تجاوبوني
1- انا لمى اسوي كيك أو بسبوسه أو اي شي في الفرن يعني حلى ماينفش معاي مع اني اسوي كل شي
2- ابي بحارات حلوه تنخلط مع بعض وتغير الطعم يصير حلو
3- للحلى دقيق خاص ولا اي دقيق
4- كيف اقدر اوزن الملح