فآق التميّز||~ كُنافــــــة على طريقتي الخاصة،، من مطبخي وحصريـا لخاطر بنات سكاو،،

[صوت الفجر]

بسم الله الرحمن الرحيم ،، امممم اليوم جبت لكم طريقة الكنافة ،، << عاد باقي على رمضان حوالي شهرين إلا كم يوم ،، الله يبلغنا ويجعلنا من صوامه و قوامه اولا نجيب الكنافه ونحطها بالخلاط عشان تتكسر وبعدها نحط فوقهم سمن شوكة وملعقه وممكن نضيفي مع السمنه شوية زيت و وممكن تبدلي السمنه بزبده كيف تكون الكمية لما نخلطهم مع بعض << الكنافة و السمنه تكون متماسكة يعني المقدار ما ينعرف الا بالمشاهده ،، وبعد ما نخلطهم راح يكون كذا شكلها نجي للحشوه نجيب هذي المقادير الموضحة في الصوره ،، نحطهم في قدر ملاحظه المويا ما يكون حار ،، ونحطهم بالقدر ونحركهم لين تتماسك ويثقل قوامهـــا .. بالشكل هذا ،، بعدها نفك علبة قشطة التاج او اي نوع ،، ونحطهم فوقها وراح تصير كذا ،، بعدها نحط طبقة من الكُنافة بهذا الشكل ،، وبعدها نحط طبقة القشطة ونحرص انو ماتجي على الطرف بعدها نحط طبقة ثانية من الكنافة وبكل هدوووء طبعا لا تضغطي عليها بعنف يعني كانك تركبي عدسة بعيونك << وش رايكم بالتشبيه بهذا الشكل ندخلها الفرن لمده مابين 10 دقايق إلى 15 دقيقه ممكن تزيد كم دقيقه على حسب الفرن اذا شفنا اطرفها صارت بني فاتح مايل للذهبي اوك بس بني فاتح لا لو راح تكون بيضاء من الوسط ،، بعدها نحمرهم من فوق ونطلعهم ونصب فوقهم الشيره ( القطر) وفي رواية الشربات الشيره 2 كوب سكر و ا كوب ماء نحطهم على النار لين يذوب السكر وتثقل شوي الشيره ونصبها على الكُنافة وهذا شكلها النهائي وهذي كانت قطعتي خاص لبنات سكاو والله والله والله احبكم يا بنات سكاو . . .