مســـــآبقـــة أشهــــــى الآطــبــــــــآق ~ المعجــــنـــــات ..

وفاء جدة · #1 06-08-2011, 08:43 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
وعلى بركة الله نبدأ مسابقتنا من هاللحظة الى يوم الآربعاء الساعة 2 ليلآ
بعدها يُغلق الموضوع ..

ملاحظات :
1. نرجو الالتزام بالمدة المحددة أعلاهـ في تنزيل الصورة ..
2. تنزيل صورة الطبق النهائي فقط مكتوب عليها الاسم والموقع رجاءً
والا لن تدخل الصورة ضمن التصويت ..
3. التصويت راح يكون على كل طبق مستقل عن الاخر وليس كمجموعة ..

~ فطيرة البطاطس المظفرة ~
مقادير العجينة :

3 كاسات دقيق ابيض منخول

3بيضات

نص كاس سمن

كأس الا ربع حليب دافئ

1ملعقه طعام خميره فوريه

ربع ملعقه شاي سكر

مقادير الحشوه :

نصف كيلو لحم مفروم

نصف كيلو بطاطس مسلوقه ومقشره ومقطعه مكعبات

3 بيضات مسلوقه ومقطعه صغير

علبة جبنة شيدر كرافت صغيره مبشوره

ملعقة شاي فلفل ابيض /بصله مقطعه /ربع كاس زيت نباتي

ملعقة شاي ملح/ زبده لدهن الوجه /صفار بيضه لدهن الوجه

الطريقة :
نضع البيض بالعجانه ثم الحليب والسمن والخميره واخيرا الدقيق
ونعجن الى ان تصبح عجينه لينه متماسكه وتغطى بكيس نايلون في مكان دافئ

الى ان يتضاعف حجمها ....
تعجن مره آخرى وبسرعه وتغطى ونتركها الى ان يتضاعف حجمها مره اخرى..
تفرد العجينه بالنشابه مع وضع قليل من الدقيق بارتفاع 1سم

ترش بالدقيق وتطبق على مربع ...
تفرد مرة اخرى بالنشابه بارتفاع 1سم وترش بالدقيق

وتطبق على شكل مستطيل وتغطى وهي في مكانها ونتركها لمده عشرة دقائق
نقدح الزيت ونسبك البصل مع التقليب الى ان يصبح ذهبي اللون
ونضيف اللحم المفروم الى ان يستوي ... ويترك ليبرد

نضع لحم المفروم في زبديه ونضيف المكونات البيض والبطاطس والجبنه واخيرا نضيف الفلفل الاسود الطازج .. ويخلط جيدا

نفرد العجينه على شكل مستطيل بطول 47سم والعرض 28سم
ونضع الحشوه في وسط العجينه وتقطع من الطرفين بسكين
على شكل حبال وبُعد 2سم وتضفر
ثم ندهن الوجه بالبيض
واخيرا نقدح الفرن ونتركه ربع ساعه ونضعها في الفرن وتخبز على نار متوسطة الحراره

الى ان تصبح ذهبيه اللون ونخرجها من الفرن وندهنها بالزبده بواسطة فرشه
وتغطى لمدة ربع ساعه بالقصدير

في الختام

نتمنى اننا وفقنا في اختيار الطبق وننتظر إبداعكم في التطبيق

وبالتوفيق للجميع

عزيزاتي يُمنع الرد الا من المشاركات فقط وبالصور ..

حتى يسهل عليكم التصويت فيما بعد ..