رد: ساعدوني ماني عارفه ايش اسوي للعزيمه
اهلين ياعسل,
اكشخي ياحبيبتي ايش وراك ^_^
ديطريقة المسقعه الرقية من مطبخ منال العالم
الحشوة:
لحم مفروم
بصله مع زيت ثم نضع اللحمه ثم البهارات والقرفه المطحونه والملح والفلفل الاسود
والكمون والثوم الشرائح والفلفل الرومي المقطع صغير
ونقلبها
الصلصه :
زيت + ملعقه ثوم مطحون ونحمسه شويه
ثم نضع 2 ملعقه معجون صلصه
1 حبه طماطم مطحونه + مكعب ماجي + فلفل اسود +كمون +شويه سكر
تقريبا نص كاس ماءاو اكثر
للتزيين :
صنوبر مقلي
طماطم مقطعه صغير
الطريقه:
نضع حبات الباذنجان في صينيه فرن
ثم نضغط من الوسط
نضع ملعقه من حشوة اللحم ثم الصنوبر ثم الطماطم
ثم نصب الصلصه عليها وتغطى بالقصدير
وتدخل الفرن الساخن تقريبا 25 دقيقه
ثم تحمر من الاعلى
ونزينها بالبقدونس المفروم
ودي سلطه اللبن بالدجاج واللوز
وطريقتها سهله جدا
ممكن يكون عندك باقي صدر دجاج تنتفيه
او تسلقي صدر دجاج كبير بماء وملح وبعدين تنتفيه
لوز حجازي مقشر ومسلوق ومحمص ( انا اجهز كميه كبيره اقشرها واحطها بالفريزر )
عيش لبناني مقطع مربعات محمص (مثل حق الفتوش )
4 علب لبن زبادي
ملاحظه
انا اقطع العيش مربعات واحمصه بالفرن مع قليل من زيت الزيتون حق اسبوع تقريبا
واحفظها بعلبه محكمه الاغلاق
لتسهل علي استخدامها في الفتوش والسلطات
الطريقه :
نحمس الدجاج مع فص ثوم مطحون في زيت حتى يتغير لون الدجاج ويتشقر تقريبا
نخلط الدجاج مع اللوز
وعند التقديم
نحضر اللبن الزبادي ونخلطه بالملعقه ونرش ملح خفيف وفلفل اسود قليل
ثم نضيف الدجاج واللوز والعيش
وتزين بالبقدونس
صراحه دي الوصتين كان نفسي اعملها
ادا سويتها قوليلي رآيك
|