[صوت الفجر]

كيكـــة التمــــر بالتوفي ’’ المقادير 2 كوب تمر منزوع النوى ملعقة كبيره بيكربونات الصوديوم كوب ونص ماء كوب وربع دقيق نص كوب سكر نص كوب سمن او زيت ملقعه كبيرة بكنج بودر 2 بيض فانيليا ملعقتين حليب الطريقة : يخلط التمر والبيكربونات مع الماء ، وتوضع بالخلاط حتى تخلط تماما وتترك جانبا . يخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمهـــا ، ويوضع السمن و نضع الدقيق والبكنج بودر وخليط التمر بالتدريج حتى يمتزج تماما . توضع في صينية مقاسها 28 سم وتدخل الفرن لمدة _ نص ساعة _ وتحمر من أعلى .. _ التوفي _ 2 بياله سكر على النار حتى يذوب السكر ثم توضع القشطة ويخلط ~~ ملاحظـــة \\ حذاري من لسعة السكر ~~ ’’