[أم خالد2010]

كومبو روبيان كانتون

المقادير:








نص كيلو روبيان متوسط الحجم مغسول ومنظف ومنزوع الذيل
نص حبه لكل من ( فلفل رومي اخضر واحمر واصفر) مقطعه مكعبات
2 حبه كوسه مقطعه انصاف
حبه جزر مقطعه انصاف
حبه بصل مقطع مكعبات
عودين بصل اخضر مقطع شرائح
ملعقه وسط زنجبيل طازج مطحون
ملعقه وسط ثوم مطحون
3 ملاعق نشا للروبيان
زيت سمسم

خلطه الصوصات :







ملعقتين لكل من ( صويا صوص + انشوفي السمك+ صلصه المحارة+ كاتشاب)
4 ملاعق صويا حلوة
كوب صغير ماء
ملعقه وسط ملح
ملعقه وسط كمون مطحون
رشه فلفل اسود
نص ملعقه وسط ملح اجينو موتو

الطريقة:


نخلط النشا بالروبيان ونغطيه تمام







ثم نحضر 3 ملاعق من زيت السمسم ونضعها في صاج
ثم نضع الروبيان مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي الخفيف








ثم نحضر صاج كبير
ونضع فيه 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
ثم نضع الثوم والزنجبيل ونحركهم قليلا







ثم نضع الجزر ونقلبهم ونتركه دقيقه







ثم نضع الكوسه ونقلبها







ثم انواع الفلفل مع البصل ونقلبهم








ثم نضع البهارات والملح
ثم الروبيان والبصل الاخضر







ثم خليط الصوص والماء







ونتركه دقيقتين مع التقليب ونغلق النار ونغطيه لوقت التقديم













وممكن نقدمه مع المكرونه الصينيه









نسلقها في ماء لمده 7 دقائق ثم تصفى وتخلط مع خليط الروبيان

وبالعافيه عليكم

منقووول لعيونكم

اختكم ام خالد